Description
Cuvée de Chardonnay issue d’une vieille vigne (55 ans) des meilleurs côteaux d’Avize sur un terroir plus argileux. Elevée exclusivement en fûts de chêne, sans filtration et mise en bouteille directement sur bouchon liège. La fermentation malolactique est complète. Reposée sur lies pendant 5 ans et remuée manuellement. Le dosage est limité à 4 g de sucre / litre et le SO2 à 50 mg / Litre.
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