Amarone della Valpolicella DOCG – Zonin

Description

Le puissant Amarone della Valpolicella de Zonin s’écoule dans le verre avec un rouge rubis dense. En lui donnant un peu d’air dans le verre par un léger rotation, ce vin rouge révèle une haute viscosité, ce qui se manifeste par des jambes sur le bord du verre. Le nez de ce vin rouge de Vénétie séduit avec des arômes de griottes et de mûres. En poursuivant l’exploration aromatique, on découvre également des notes de cassis.

Le Zonin Amarone della Valpolicella se présente au dégustateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais lourd ou décharné, comme on pourrait l’attendre d’un vin de haute qualité. Sur la langue, ce vin rouge intense se distingue par une texture incroyablement dense. Grâce à sa vivante acidité fruitée, l’Amarone della Valpolicella se révèle en bouche impressionnamment frais et vivant. En fin de bouche, ce vin de la région de Vénétie enchante finalement par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de griottes.

Vinification du Zonin Amarone della Valpolicella

Le point de départ pour le cuvée Amarone della Valpolicella de Zonin, qui est de première classe et merveilleusement puissant, se compose de raisins de Corvina, Molinara et Rondinella. Après la récolte, les raisins sont rapidement transférés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement éraflés. La fermentation se fait ensuite en petits fûts de bois, suivie d’une fermentation en bouteille à des températures contrôlées. Après la fermentation, le puissant Amarone della Valpolicella est élevé pendant quelques mois dans des barriques en chêne.

Recommandation gastronomique pour le Zonin Amarone della Valpolicella

Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’une variété de plats délicieux, mais il est également un plaisir à déguster seul.

Distinctions pour l’Amarone della Valpolicella de Zonin

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