Description
Dans le verre, le pinot blanc Eins zu Eins Kabinett de la maison A. Diehl présente une robe jaune clair brillante. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de pomme, de coing, de poire nashi et de poire. S’y ajoutent des notes de thé noir, de sol forestier et de noix.
Ce vin allemand enthousiasme par son élégant goût sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 8,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement légère et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vivante, le Weißburgunder Eins zu Eins Kabinett est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Pinot Blanc Eins zu Eins Kabinett de A. Diehl
Cet élégant vin blanc d’Allemagne est élaboré à partir du cépage pinot blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Weißburgunder Eins zu Eins Kabinett peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Recommandations de dégustation pour le Pinot Blanc A. Diehl Eins zu Eins Kabinett
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, une poêlée de pommes de terre avec du saumon ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.
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