Description
Le Tavernello Sangiovese Rubicone de Tavernello en Emilie-Romagne présente dans le verre à vin une robe rouge rubis brillante. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de prune, de griotte, de mûre et de groseille. S’y ajoutent des notes de cerise noire et de bois grillé.
En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Tavernello Sangiovese Rubicone flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région Emilie-Romagne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de framboise.
Vinification du Tavernello Tavernello Sangiovese Rubicone
La base du Tavernello Sangiovese Rubicone équilibré d’Emilie-Romagne est constituée de raisins issus du cépage Sangiovese. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation pour le Tavernello Sangiovese Rubicone de Tavernello
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Ce vin rouge italien est parfait pour accompagner une grande variété de plats, mais il est également délicieux à boire seul.
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