Description
Dans le verre, le Layet Riesling GG du domaine Nik Weis St. Urbans-Hof offre une robe jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement distinguées de pommes, de coings, de mirabelles et de pêches de vigne. S’y ajoutent des réminiscences d’autres fruits.
Le Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof Layet Riesling GG enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 4,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Layet Riesling GG se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de nectarine.
Vinification du domaine Nik Weis St. Urbans-Hof Layet Riesling GG
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Layet Riesling GG est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation pour le Layet Riesling GG du domaine viticole Nik Weis St. Urbans-Hof
Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, un gratin de courge ou une tortilla de poireaux.
Promotions pour le Layet Riesling GG du domaine Nik Weis St. Urbans-Hof
Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Mehring, des évaluateurs de vins connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019
- JamesSuckling 95 P. (millésime 2019) Vinum Weinguide 93 P. (millésime 2019) Yves Beck 94-96 P. (millésime 2019)
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