ZB – Zweigelt Blaufränkisch – Weingut Gesellmann

Description

Le ZB du domaine Gesellmann du Burgenland révèle dans le verre une robe pourpre lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge du Burgenland séduit avec des arômes de citron, de pamplemousse rose, de pomelo et de griotte. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le genièvre, le chocolat amer et le thé noir s’y ajoutent.

Ce vin rouge sec du domaine Gesellmann s’adresse aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le ZB s’en rapproche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec à peine 1 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée marquée, le ZB se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Burgenland, capable de vieillir, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du ZB du domaine viticole Gesellmann

Ce vin rouge équilibré d’Autriche est vinifié à partir des cépages blaufränkisch, pinot noir et zweigelt. Dans le Burgenland, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne de 1000 litres.

Suggestion de dégustation du Domaine Gesellmann ZB

Découvrez ce vin rouge autrichien idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner des roulades de chou, du poulet braisé au vin rouge ou de l’osso buco.

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