Description
Avec le Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay, un vin blanc de tout premier ordre vient dans le verre. Il y offre une merveilleuse couleur jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc de Robert Mondavi présente toutes sortes de poires et de pommes mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grands fûts de bois apporte en outre des notes de bois toasté et de cannelle.
En bouche, le Woodbridge Chardonnay de Robert Mondavi démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc harmonieux se caractérise par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin de la région viticole de Californie séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pomme mûre et de poire.
Vinification du Woodbridge Chardonnay de Robert Mondavi
Le Woodbridge Chardonnay équilibré des États-Unis est un assemblage vinifié à partir des cépages Chardonnay, Colombard, Muscat blanc à petits grains, Verdejo et Viognier. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Woodbridge Chardonnay élégant est encore élevé pendant 6 mois en fûts de chêne.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay
Ce vin blanc américain doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une salade d’endives fruitée.
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