Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Hakushu Distiller’s Reserve de Suntory Whisky
Dégustation
Apparence
Teinte or clair à ambrée.
Nez
Le nez exprime des notes de menthe poivrée, melon et concombre.
Bouche
En bouche, le whisky révèle des agrumes caractéristiques avec du yuzu, du pamplemousse et du thym citron. La finale se distingue par une fumée subtile et des notes de bois toasté, offrant une longueur remarquable.
Accords et moments de dégustation
Le Hakushu Distiller’s Reserve se déguste pur ou avec de la glace pour apprécier pleinement sa fraîcheur herbacée et ses notes d’agrumes.
Mixologie
Ce single malt japonais d’exception se savoure idéalement sans artifice pour révéler toute la complexité de son assemblage et l’expression de son terroir des Alpes japonaises.
Autres caractéristiques
Ce whisky présente un caractère légèrement tourbé qui apporte une fumée subtile en finale. Vieilli en fûts de chêne blanc américain, il titre à 43% d’alcool et se distingue par son profil herbacé et vivant, signature de la distillerie Hakushu.
Un single malt japonais frais et légèrement fumé
Suntory Whisky : pionnier du whisky japonais depuis 1923
Fondée en 1899 par Shinjiro Torii, Suntory Whisky établit en 1923 la distillerie Yamazaki près de Kyoto, première distillerie de whisky de malt du Japon. Le groupe s’enrichit ensuite des distilleries Chita en 1972 et Hakushu en 1973, nichée dans les Alpes du Sud japonaises. Propriété du groupe Beam Suntory depuis 2014, la Maison perpétue une philosophie enracinée dans la nature et l’artisanat japonais, exploitant les eaux pures de terroirs distincts. Pionnier du whisky japonais depuis plus d’un siècle, Suntory se distingue par sa maîtrise exceptionnelle de l’assemblage et ses innovations culturelles comme le mizuwari, alliant tradition nippone et rayonnement international.
Le Hakushu Distiller’s Reserve : un assemblage de trois crus distincts
Le Hakushu Distiller’s Reserve est un single malt whisky japonais qui incarne l’identité forte de Suntory, distillerie créée avec l’ambition de produire un whisky éloigné du modèle écossais traditionnel. Ce spiritueux résulte d’un assemblage sophistiqué de trois crus distincts : des jeunes malts légèrement tourbés élevés en fûts de bourbon apportant la fraîcheur, un malt de plus de 18 ans vieilli en fûts de chêne blanc américain apportant la corpulence, et un malt de 12 ans très tourbé porté à maturation en fûts de bourbon apportant la fumée.
La distillerie Hakushu, située au pied du mont Kaikomagatake dans les forêts des Alpes japonaises, bénéficie d’une eau pure et d’un environnement naturel exceptionnel qui confèrent à ce whisky son caractère herbacé et vivant. Le Distiller’s Reserve figure parmi les créations emblématiques de la Maison, mettant en avant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des whiskies produits dans ce terroir d’altitude unique.
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