Description
Le Salzl Seewinkelhof Weißburgunder est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Au nez, ce vin blanc Salzl Seewinkelhof révèle toutes sortes de pêches de vigne, de mirabelles, de citronnelles, de nectarines et de citrons verts. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, le sol forestier, les herbes méditerranéennes et les roches chaudes du soleil s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.
Le Salzl Seewinkelhof Weißburgunder se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement fondante et légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le pinot blanc flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Burgenland enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomelo et de pamplemousse rose. En fin de bouche, s’ajoutent des notes minérales des sols dominés par la terre noire et le gravier.
Vinification du Salzl Seewinkelhof Weißburgunder
La base de ce pinot blanc équilibré du Burgenland est constituée de raisins issus du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Burgenland. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de gravier, de roches volcaniques et de terre noire. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation du Salzl Seewinkelhof Weißburgunder
Dégustez ce vin blanc autrichien de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’endives fruitée, une salade d’asperges au quinoa ou une truite rôtie à la poire et au gingembre.
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