Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Riesling Westhofener Brunnenhäuschen Trocken Grosses Gewächs 2022 de Weingut Wittmann
Dégustation
Le riesling Westhofener Brunnenhäuschen Trocken Grosses Gewächs 2022 se distingue par une robe jaune pâle aux reflets verts. En bouche, l’attaque est vive et précise, offrant une belle tension. La finale est longue et persistante, laissant une sensation de finesse.
Service
Pour profiter pleinement de ce riesling d’exception, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C.
Un riesling d’exception signé Weingut Wittmann
La propriété
Le domaine Weingut Wittmann est implanté sur les collines au doux relief de Westhofen, en Rheinhessen, l’une des 13 régions viticoles d’Allemagne. Vigneronne depuis 15 générations, la famille Wittmann est installée dans la région depuis 1663.
Le vignoble
Le vignoble du Westhofener Brunnenhäuschen se trouve sur des coteaux exposés sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Le sol, composé de calcaire et de marne, confère au vin une minéralité distinctive et une grande profondeur aromatique.
Certifié agriculture biologique en 1990, le domaine allemand a poursuivi sa quête environnementale et s’est converti à la biodynamie certifiée en 2004.
Le millésime
L’année 2022 a été marquée par des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux et un été chaud et sec. Ces conditions ont permis une maturation lente et homogène des raisins, favorisant la concentration des arômes et un bel équilibre.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis triés avec soin. À la cave, le pressurage délicat, la vinification parcellaire, la fermentation spontanée et l’élevage en barriques sont de rigueur.
Assemblage
Riesling (100%)
Avis
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