Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Trocken 2022 du Weingut Dönnhoff
Dégustation
Robe
La robe se pare d’une teinte claire et lumineuse, rehaussée de délicats reflets vert pâle.
Nez
Le bouquet dévoile une expression aromatique élégante et fraîche, marquée par des notes de pomme verte et de fleurs blanches. À l’aération, le nez révèle une complexité gourmande avec des nuances d’agrumes, de silex et de subtiles touches de poivre blanc.
Bouche
En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère bien défini. La texture légère s’accompagne d’une acidité parfaitement intégrée qui apporte de l’énergie à l’ensemble. L’élégance suave se conjugue à une densité minérale remarquable, signature d’un terroir exceptionnel de grès rouges et de pentes abruptes. La minéralité vibrante et l’alcool modéré contribuent à l’équilibre général de cette cuvée.
Service et garde
Le Riesling Trocken 2022 peut être apprécié dès à présent et jusqu’en 2035 environ.
Un riesling de la Nahe alliant fraîcheur et minéralité
La propriété
Weingut Dönnhoff est établi à Oberhausen an der Nahe et s’étend sur environ 25 hectares de vignobles majoritairement plantés en riesling. Helmut Dönnhoff, figure légendaire du vignoble allemand, a élevé le domaine au rang de référence mondiale à partir de 1971. Depuis 2007, son fils Cornelius perpétue l’excellence familiale et multiplie les distinctions de meilleur vigneron du pays depuis 2014. Le domaine se distingue par ses terroirs d’exception et sa philosophie de l’équilibre, privilégiant rendements limités et expression authentique.
Le vignoble
Les raisins proviennent de parcelles situées à Bad Kreuznach, Roxheim, Oberhausen, Niederhausen, Schloßböckelheim et Norheim, au cœur de la région de la Nahe. Le vignoble repose sur des sols pierreux composés de roches volcaniques altérées (porphyre et mélaphyre), d’ardoise et de quartzite. Les vignes âgées de 15 à 30 ans produisent des rendements maîtrisés d’environ 50 hl/ha.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement de manière sélective. Le Riesling Trocken 2022 est fermenté puis élevé en cuves inox et en grands foudres de chêne, permettant de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir.
Cépage
Ce vin allemand est un 100 % riesling.
Avis
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