Waterford : SFO Lakefield Edition 1.1

Description

Caractéristiques et conseils de dégustation de la SFO Lakefield Edition 1.1 de Waterford

Dégustation

Apparence
Une couleur dorée éclatante, parée de reflets laissant présager un whisky de grande qualité.

Nez
Le profil aromatique est résolument pâtissier et végétal, avec des notes de crème anglaise, de pomme rouge, de chocolat au lait, et de fleurs séchées, évoquant des souvenirs de rhubarbe et de tarte aux pommes nappée de crème.

Bouche
La bouche offre une texture douce et maltée, où les saveurs de muscade et de biscuit cèdent la place à des notes poivrées, enrichies par des touches de melon et de poire. La finale est persistante

Un whiskey irlandais empreint de complexité et de richesse

L’esprit pionnier de Waterford

Niché dans les verts paysages d’Irlande, Waterford s’est rapidement imposé comme une distillerie d’avant-garde. Fondée sur une philosophie profondément ancrée dans le respect du terroir et l’exploration des nuances que peut offrir l’orge, Waterford se distingue par son approche révolutionnaire de la production de whisky. Inspirée par les méthodes de vinification les plus pointues, la distillerie adopte une démarche singulière : celle de la traçabilité et de l’individualisation de chaque lot, garantissant une expression unique et authentique du terroir irlandais. Cette quête d’excellence et d’authenticité s’articule autour de collaborations étroites avec des fermiers locaux, sélectionnés pour leur engagement envers des pratiques agricoles durables et innovantes, notamment la biodynamie.

SFO Lakefield Edition 1.1 : une expression unique

L’introduction de la SFO (Single Farm Origin) Lakefield Edition 1.1 incarne la continuation de l’engagement révolutionnaire de Waterford Distillery envers la qualité et la traçabilité de ses cuvées. Distillée à partir de l’orge cultivée en 2016 dans le comté de Laois par Seamus Duggan, la Lakefield Edition 1.1 illustre parfaitement l’expression d’un terroir singulier. Le sol glaiseux et bien drainé de la ferme de Duggan confère à ce whiskey irlandais des caractéristiques distinctives, où les saveurs maltées et gourmandes dominent, enrichies par des notes délicates de résineux, de fleurs et d’épices douces.