Description
Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s’attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir des années 2000, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie avec une certification Demeter. Michel Lafarge est décédé en 2020. C’est toujours son fils qui est à la tête de la propriété accompagné de sa petite-fille Clothilde.
Le volnay du domaine Lafarge illustre à merveille le savoir faire du domaine. Le nez est délicat et gourmand (fraise, violette). On retrouve cette finesse en bouche, avec une très belle persistance.
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