Description
Dans le verre, le Villa Dora Lacryma Christi Rosso, réalisé par Villa Dora, présente une couleur pourpre éclatante. Au nez, ce vin rouge de Villa Dora révèle toutes sortes de saveurs de fraises.
En bouche, le Villa Dora Lacryma Christi Rosso de Villa Dora débute de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Représentant une harmonie et une complexité, ce vin rouge croquant se révèle en bouche. En finale, ce vin de la région viticole de Campanie séduit par une longueur notable. Des notes de fraise se font encore sentir. En retard en bouche, viennent s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par la pierre de feu.
Vinification du Villa Dora Lacryma Christi Rosso de Villa Dora
Le point de départ du vin d’assemblage de première classe et merveilleusement équilibré, Villa Dora Lacryma Christi Rosso, de Villa Dora, sont des raisins Aglianico et Piedirosso. En Campanie, les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols en pierre de feu. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Villa Dora Lacryma Christi Rosso sont récoltés exclusivement à la main, à l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la presses. Ici, ils sont sélectionnés et doucement écrasés. Suit une fermentation en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation pendant plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation culinaire pour le Villa Dora Lacryma Christi Rosso de Villa Dora
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il se marie parfaitement avec un poulet braisé au vin rouge, de l’ossobuco ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
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