Description
La Cuvée Vieilles Vignes est un champagne 100% Chardonnay provenant de vignes de plus de 40 ans, avec un vieillissement de 10 ans sur lies. Son dosage extra-brut (3g/l) souligne sa pureté et sa minéralité. Avec une production limitée à 1000 bouteilles par an, cette cuvée offre une robe jaune aux reflets dorés, accompagnée de bulles fines et persistantes. Au nez, elle dévoile des arômes complexes de fruits jaunes (pêche, poire) et d’agrumes, rehaussés de notes florales, fumées et légèrement salines. En bouche, elle se distingue par sa tension, sa structure équilibrée et sa finale saline, témoignant de la richesse de son terroir. Un champagne minéral, fruité et élégant, idéal pour accompagner des plats fins et raffinés.
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