Description
Le Varietal Carmenère se présente dans une robe rouge rubis profonde. Son bouquet séduit avec des arômes de fruits noirs mûrs, tels que des mûres et des cassis. Des notes accompagnantes de chocolat et une touche de poivre complètent l’arôme. En bouche, le vin se montre soyeux avec une structure tannique fine et une finale élégante et longue. Idéal pour tous ceux qui aiment les vins rouges complexes et fruités.
Vinification du Varietal Carmenère – Santa Helena
Les raisins du Varietal Carmenère proviennent des vignobles ensoleillés de Santa Helena. Ici, les vignes s’épanouissent dans des conditions optimales. La récolte se fait à la main à pleine maturité. Après la vendange sélective, les raisins sont délicatement éraflés. La fermentation se déroule à des températures contrôlées, ce qui préserve la fraîcheur et le fruit du vin. L’élevage se fait en partie en fûts de chêne neufs pour donner au vin une profondeur et une complexité supplémentaires.
Suggestion de plats pour le Varietal Carmenère – Santa Helena
Le Varietal Carmenère s’accorde parfaitement avec une variété de plats. Nous recommandons les combinaisons suivantes :
- 1. Steak de bœuf avec beurre aux herbes
- 2. Cuissot d’agneau braisé avec légumes racines
- 3. Fromage aromatique, comme Manchego ou Brie
- 4. Chocolat noir en dessert
Appréciez ce vin légèrement frais pour mettre en valeur les arômes. Le Varietal Carmenère est un excellent choix pour des soirées conviviales et des occasions festives.
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