Description
Assemblage : 40% grenache blanc / 40% clairette / 20% picpoul vinification : débourbage. fermentation à basse température. bâtonnage régulier. pas de fermentation malolactique elevage : en cuve inox degustation : » robe jaune d’or nuancé de reflets verts. C’est un vin riche et complexe par ses parfums de fleurs et de fruits mûrs. Une attaque puissante, du gras, puis une finale réveillée par une pointe de fraîcheur en font un grand côtes du rhône à servir lors d’un repas sur une truite aux amandes par exemple »
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