Description
Le Trie Rot de Triebaumer dans le Burgenland offre dans le verre une couleur rouge claire et brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Triebaumer offre des arômes de lilas, complétés par du chocolat, des myrtilles et des cerises noires. Ce vin rouge de Triebaumer est destiné aux amateurs de vin qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. Le Trie Rot s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,5 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Trie Rot flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Burgenland enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de lilas.
Vinification du Trie Rot de Triebaumer
La base de la cuvée Trie Rot de Triebaumer, de première classe et merveilleusement équilibrée, est constituée de cabernet sauvignon et de zweigelt. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Trie Rot sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeurs complets fatigants et peu sélectifs. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils de dégustation du Triebaumer Trie Rot
Ce vin rouge autrichien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pennes de roquette, du poulet au citron et au chili avec du boulgour ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.
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