Description
Ce perlenspiel de ce vin mousseux brille dans le verre de manière vivante et durable. Au nez, ce vin mousseux Sella & Mosca dévoile des notes variées de tilleul, de citronnelle, d’acacia, de lime et d’orange. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la brioche, la crème caramel et la brioche se joignent lors de l’élevage en acier inoxydable.
Le Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero charme par sa finesse sèche et élégante en bouche. Il a été mis en bouteille avec seulement 5,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin, cet Italien, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre subtil. Un arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Léger et complexe, ce vin mousseux se présente en bouche avec légèreté. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Torbato Spumante Brut Alghero offre une sensation agréable en bouche, sans pour autant perdre de sa vivacité juteuse. En finale, ce vin mousseux de la région viticole de Sardaigne impressionne par sa longueur notable. Des notes d’orange et de pomelo se révèlent à nouveau. En arrière-goût, des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile viennent compléter cette palette.
Vinification du Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero
Ce vin mousseux élégant d’Italie, le Torbato Spumante Brut Alghero, est un vin mono-cépage élaboré à partir du cépage Torbato. En Sardaigne, les vignes produisant les raisins pour ce vin poussent sur des sols sablonneux, calcaires et argileux. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement écrasés. La fermentation des vins de base suit. Après l’assemblage de la cuvée, une seconde fermentation en bouteille est effectuée. Ensuite, le Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero mûrit pendant quelques mois en bouteille, puis est dégorgé.
Conseil de dégustation pour le Sella & Mosca Torbato Spumante Brut Alghero
Ce vin mousseux italien doit être idéalement dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il se prête parfaitement en accompagnement de ragoûts de légumes avec pesto, de tortillas aux poireaux ou de salades de légumes à la betterave.
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