Description
66% de Syrah du lieu dit “Le Grand Pré”, un plateau qui surplombe le village, et 34% de Carignan du lieu-dit “la baraque tombée”. Le grand-père de Michel l’avait dit : « Le Grand Pré » sera la plus belle parcelle de la propriété ! La terre promise pour son petit-fils…
PRODUCTION: 1200 cols. MODE DE VINIFICATION: Récolte manuelle, vinification cépages séparés. ELEVAGE: Sur lies en cuve pleine avec batonnage, malolactique sur lie. DIVERS: La Cuvée se nomme Terre Promise car la parcelle du grand pré est au milieu d’une châtaigneraie qu’avait achetée l’arrière grand père de Michel. Il avait dit que ce plateau surplombant le village serait un jour la plus belle parcelle de la propriété et c’est son arrière petit fils qui réalisa cela. Reconnaissance supplémentaire, la nouvelle appellation Roquebrun (pour les millésimes 2004 et 2005).
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