Description
Vendanges manuelles, triées au chai. Pressurage de tous les cépages, en grappe entière, pour un écoulage des meilleurs jus. Fermentation et élevage en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs), sur lies totales pendant 9 mois.
Vendanges manuelles, triées au chai. Pressurage de tous les cépages, en grappe entière, pour un écoulage des meilleurs jus. Fermentation et élevage en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs), sur lies totales pendant 9 mois.
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