Description
Le Tawny de Niepoort du Douro & Porto se présente dans le verre à vin avec une couleur dense, rouge pourpre. Ce vin dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de . S’y ajoutent des nuances de noisette et de noix.
Le Tawny peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement doux. En bouche, la texture de ce porto puissant se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Tawny caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin fortifié de la région du Douro & Porto séduit enfin par une belle persistance. La rétroolfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le schiste.
Vinification du Niepoort Tawny
Le puissant Tawny du Portugal est un assemblage, vinifié à partir des cépages Tempranillo, Tinta Cão, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional et Trincadeira Preta. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Douro & Porto. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste.
Accords mets-vin pour le Tawny de Niepoort
Ce vin fortifié portugais est parfait en accompagnement d’une truite rôtie au gingembre et à la poire, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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