Description
Golden Slopes se situe au cœur du Swartland, une région viticole en plein essor en Afrique du Sud. Le terroir de Swartland est connu pour ses sols variés, souvent composés de schiste et de granit, qui apportent une complexité unique aux vins produits dans cette région. Les sols richement drainés et pauvres en nutriments, combinés à une forte influence du climat méditerranéen, confèrent aux vins de Swartland une grande minéralité et une fraîcheur équilibrée. Les raisins de chenin blanc sont cueillis manuellement et sélectionnés rigoureusement. Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation s’effectue en cuves inox avec des levures indigènes. L’élevage se poursuit sur lies fines, apportant une belle texture et une profondeur au vin. La robe jaune dévoile des reflets brillants et éclatants. Au nez, des arômes exubérants de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, sont accompagnés par des notes florales subtiles et par une touche minérale élégante. La bouche structurée et gourmande révèle une acidité vive, offrant des saveurs de fruits mûrs et une belle fraîcheur.
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