Description
Avec le Weingut Hörner Steinbock Riesling, c’est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il offre une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Hörner présente des arômes de pêche et de pomme verte, complétés par des noix et des minéraux. Ce vin allemand est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre de la part d’un vin, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de pomme verte.
Vinification du Weingut Hörner Steinbock Riesling
Le Steinbock Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Steinbock Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation pour le Steinbock Riesling du domaine Hörner
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Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson à la noix de coco et à la lime, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une omelette au saumon et au fenouil.
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