Description
Le domaine Shafer fut créé en 1972 dans la Napa Valley à Stags Leap District par John Shafer qui abandonna sa carrière dans l’édition. Le fils, Doug Shafer, devint le vinificateur du domaine en 1983, aidé par Elias Fernandez. Ce domaine de 85 hectares est rapidement devenu emblématique de la Napa et sa renommée est internationale.
Cet assemblage californien de merlot, de cabernet-sauvignon et de malbec a fait l’objet d’un élevage de 20 mois en fûts de chêne français neufs (origine : Allier et Tronçais). Il présente une texture juteuse, des arômes particulièrements fruités, mûrs et relevés d’une pointe d’épices et de réglisse. Persistant, il s’accordera à des mets bien savoureux.
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