St. Andrews Chardonnay – Wakefield Estate

Description

Le Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay est un vin blanc de première classe. Il y révèle une magnifique couleur jaune d’or brillante. Au cœur, ce vin blanc présente une charmante couleur jaune doré. Après le premier tour de verre, ce vin blanc se caractérise par une légèreté merveilleuse qui le fait danser avec entrain dans le verre. Ce vin australien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de citron vert, d’ananas, de physalis et de goyave. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.

Le Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement crémeuse. Grâce à son acidité vive, le St. Andrews Chardonnay se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc mûr de la région viticole d’Australie du Sud enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de pamplemousse.

Vinification du Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Seule une récolte impeccable a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement élégant du Wakefield Estate. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le St. Andrews Chardonnay léger est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne. Une fois le vin terminé, le St. Andrews Chardonnay est délicatement harmonisé.

Conseils d’accompagnement du Wakefield Estate St. Andrews Chardonnay

Ce vin australien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, des spaghettis à la sauce câpres-tomates ou une tortilla aux poireaux.

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