Description
Le riesling léger ST #10 de Weinhaus Steffen glisse dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc de Weinhaus Steffen présente toutes sortes de pommes, de poires nashi, de cerises noires, de coings et de poires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, le genièvre, le poivron vert et la roche chaude s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.
En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le ST #10 Riesling se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de pomme.
Vinification du Weinhaus Steffen ST #10 Riesling
L’élégant ST #10 Riesling de la Moselle est élaboré à partir de raisins issus du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le ST #10 Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Recommandation de dégustation du Weinhaus Steffen ST #10 Riesling
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade d’endives fruitée.
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