Single Vineyard Collection Viognier – Paul Mas Reserve

Description

Le Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard du Domaine Paul Mas du Languedoc offre dans le verre une robe jaune d’or lumineuse. Ce vin français monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de papaye, de pruneau, de goyave et de prune. S’y ajoutent des notes de livèche, de poivron vert et d’herbes méditerranéennes.

Le Domaine Paul Mas Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard séduit par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de goyave.

Vinification du Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard du Domaine Paul Mas

Ce vin blanc équilibré de France est produit à partir du cépage viognier. Les grains de raisin pour ce vin blanc de France sont vendangés exclusivement à la main, après avoir été assurés d’une maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandation de dégustation pour le Paul Mas Reserve Viognier Nicole Vineyard 

Buvez ce vin blanc de France de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une potée de légumes avec du pesto.

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