Description
Le Silvaner issu de l’agriculture biologique, signé Weingut Am Stein, se présente dans le verre avec une robe jaune pâle brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne offre de nobles arômes de pomme mûre et de pomme verte, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Silvaner de Weingut Am Stein est idéal pour tous les amateurs de vin qui apprécient le moins de sucrosité possible. Il ne paraît toutefois jamais maigre ou austère, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Silvaner se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Franconie séduit enfin par une belle persistance aromatique.
Vinification du Silvaner de Weingut Am Stein
La base de ce Silvaner élégant de Franconie est constituée de raisins du cépage Silvaner. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis pressés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Silvaner de Weingut Am Stein
Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne idéalement bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade d’endives fruitée ou d’un curry de poisson coco-citron vert.
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