Significa Blanc de Noir – J.J. Adeneuer

Description

Avec le J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir, un vin blanc de première qualité entre dans le verre cristallin. Il offre une couleur rouge claire merveilleusement lumineuse. Le premier nez du Significa Blanc de Noir révèle des nuances de mirabelles et de mangues. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des poivrons verts.

En bouche, le Significa Blanc de Noir de J.J. Adeneuer démarre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. En bouche, la texture de ce vin blanc bien équilibré se présente de manière croquante. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Significa Blanc de Noir se révèle en bouche agréablement frais et vivant. La finale de ce vin blanc jeune de la région de l’Ahr se distingue enfin par une bonne résonance. La finale est également accompagnée d’accents minéraux des sols dominés par le schiste.

Vinification du J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin pur exceptionnellement équilibré de J.J. Adeneuer, seul du raisin impeccable a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales à l’Ahr. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols en schiste. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Significa Blanc de Noir sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines brutales et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement amenés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à températures contrôlées. Après cette étape, le Significa Blanc de Noir peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.

Recommandation gastronomique pour le J.J. Adeneuer Significa Blanc de Noir

Découvrez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien rafraîchi à 8 – 10°C en accompagnement d’une truite rôtie avec poire au gingembre, un curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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