Description
Ce Chardonnay provient d’un vignoble unique de la basse Yarra Valley, Sexton Vineyard où sont produits les fruits les plus expressifs. Les rendements de ce vignoble sont très bas ce qui permet d’avoir des raisins plus concentrés et d’une superbe qualité. Après des vendanges manuelles, les raisins sont fermentés avec levures indigènes puis vient un élevage en fût de chêne français de 10 mois.
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