Description
Le Sekt Brut de la région viticole du Rheingau se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Le jeu de bulles de ce vin mousseux se présente dans le verre de manière extrêmement fine, élégante et durable. Ce vin mousseux enchante l’œil par ses reflets Lorsqu’on agite le verre à vin, ce vin mousseux se distingue par une brillance extraordinaire qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Le premier nez du Sekt Brut présente des poires, des coings et des poires nashi. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce vin mousseux sec de Georg Breuer est idéal pour les amateurs de vin qui aimeraient avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le Sekt Brut s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 6,8 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin mousseux léger se caractérise par une texture incroyablement fondante et légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Sekt Brut se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin mousseux de garde de la région viticole du Rheingau enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de coing et de poire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’argile et l’ardoise viennent s’y ajouter.
Vinification du Sekt Brut de Georg Breuer
La base de l’élégant Sekt Brut du Rheingau est constituée de raisins issus des cépages pinot gris, riesling, pinot tardif et pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rheingau. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile et de schiste. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
Conseils d’accompagnement pour le Sekt Brut de Georg Breuer
Dégustez ce vin mousseux d’Allemagne de préférence très frais, entre 5 et 7°C, pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, une omelette au saumon et au fenouil ou des légumes au wok avec du poisson.
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