Secco rosé trocken – Emil Bauer

Description

Le Secco rosé de la plume d’Emil Bauer du Palatinat présente dans le verre une couleur jaune clair brillante. Les bulles de ce secco sont constantes et fines. Dans le verre, ce vin mousseux d’Emil Bauer offre des arômes de physalis, de badiane, de papaye, d’ananas et de mangue, complétés par du chocolat aux noix, du croquant et des noisettes grillées. En bouche, le Secco rosé d’Emil Bauer démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. La texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement croquante. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’ananas et de mangue. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et l’argile s’y ajoutent.

Vinification de l’Emil Bauer Secco rosé

Cet élégant vin mousseux d’Allemagne est élaboré à partir des cépages Portugais bleu, Dornfelder, Pinot Meunier et Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de calcaire et de lœss. Après les vendanges, les raisins sont rapidement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter.

Recommandations de dégustation pour l’Emil Bauer Secco rosé

Dégustez ce vin mousseux d’Allemagne idéalement très frais à 5 – 7°C pour accompagner une gelée au lait d’amande avec des litchis, un dessert aux mûres et à la crème ou une trifle à la banane dans un verre.

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