Description
En y regardant de plus près, ce Secco présente également des reflets de brillance vivants. Idéalement versé dans un flûte à champagne, le Secco de l’Ancien Monde offre des arômes expressifs magnifiques de cerise noire, pomelo, pamplemousse rose et quetsche, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce Secco sec de A. Diehl est destiné aux amateurs de vins entièrement secs. Le Secco Eins zu Eins Rosé s’en approche déjà beaucoup, ayant été vinifié avec seulement 10,9 grammes de sucre résiduel. En bouche, ce Secco léger se distingue par une texture extraordinairement légère. Grâce à sa vivante acidité fruitée, le Secco Eins zu Eins Rosé se montre exceptionnellement frais et vivant au palais. La finale de ce Secco de la région viticole de la Pfalz séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Secco Eins zu Eins Rosé de A. Diehl
Le fondement du cépage pour la cuvée élégante et de premier ordre Secco Eins zu Eins Rosé de A. Diehl sont les raisins de Merlot et de Spätburgunder. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et broyés avec délicatesse. Vient ensuite la fermentation en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un affinage sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement clarifié.
Conseil d’accompagnement pour le Secco Eins zu Eins Rosé de A. Diehl
Appréciez ce Secco d’Allemagne, idéalement bien frais à 8 – 10°C, en accompagnement d’un poisson frit avec gingembre et poire, d’un curry de poisson coco-limette ou d’une tortilla aux poireaux.
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