Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du James Berry Vineyard 2021 de Saxum Vineyards
Garde
Ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2040.
La richesse et l’équilibre d’un vin rouge californien
La propriété
Saxum Vineyards est devenue au fil des millésimes une référence incontournable des grands vins californiens. Situé dans le district de Willow Creek, à Paso Robles, Saxum Vineyards veille sur un vignoble d’exception produisant des vins structurés qui reflètent avec élégance les nuances de ce terroir rocheux et calcaire.
La conduite durable du vignoble se conjugue à une vinification à l’approche minimaliste, afin de produire des cuvées magnifiant tant le potentiel de ses grands vignobles que les spécificités de chacun des millésimes.
Le vignoble
James Berry Vineyard est un vin de Paso Robles issu d’un vignoble pentu situé à une quinzaine de kilomètres de l’océan Pacifique. Ce terroir est constitué d’une couche en surface de loam argileux peu profond couvrant un ancien fond marin aux coquillages aujourd’hui fossilisés.
Assemblage
Ce James Berry Vineyard 2021 de Saxum Vineyards est le fruit d’un assemblage de grenache (53%), mataro (31%), syrah (6%), counoise (6%) et de carignan (4%).
Avis
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