Savigny-lès-Beaune « Sous Lavières »

Description

Cette cuvée est issue d’une parcelle plantée en 1980, en coteau le long d’un ruisseau. « Lavières » issu du mot lave, et qui désigne ici, non pas de la pierre volcanique, mais des grandes dalles de calcaire dur, qui servaient autrefois à couvrir les toits de nos maisons.