Description
L’élégant Savigny-Les-Beaune Godeaux de la maison Seguin-Manuel coule dans le verre d’un rouge clair lumineux. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le nez de ce vin rouge de Bourgogne convainc par ses arômes de lilas, de cassis, de lys et de lavande. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, le Savigny-Les-Beaune Godeaux de Seguin-Manuel s’ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 0,1 g de sucre résiduel. Ce vin rouge fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Savigny-Les-Beaune Godeaux se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Bourgogne enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du Seguin-Manuel Savigny-Les-Beaune Godeaux
La base du Savigny-Les-Beaune Godeaux équilibré de Bourgogne est constituée de raisins issus du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et d’argile. Le Savigny-Les-Beaune Godeaux est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Savigny-Les-Beaune Godeaux est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Seguin-Manuel Savigny-Les-Beaune Godeaux
Ce vin rouge de France doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un magret de canard avec des pois gourmands ou un magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.
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