Description
Ce pinot noir est issu d’un lieu mythique de Santa Rita Hills, l’un des premiers vignobles plantés dans les années 1970 dans ce corridor naturel balayé par les vents froids du Pacifique. Les fondateurs du domaine racontent souvent que Sanford et Benedict est « le vignoble qui a révélé au monde que la Californie pouvait faire frissonner le pinot noir ». Installé sur des sols rares de diatomite, de grès friable et de dépôts calcaires, ce terroir offre une minéralité crayeuse unique qui, combinée au climat glacial et aux maturités lentes, permet d’obtenir des baies d’une intensité aromatique remarquable. Racines, projet né de la rencontre entre Étienne de Montille, Rodolphe Péters et Justin Willett, travaille ici avec une précision bourguignonne : vendanges manuelles, sélection parcellaire drastique, vinification avec 75% de grappes entières pour préserver la verticalité, fermentations lentes puis élevage mesuré en fûts de chêne français. La robe rubis brillante dévoile un nez profond de framboise sauvage, sous-bois, écorce d’orange sanguine et épices douces. La bouche raffinée, aérienne mais structurée, laisse entrevoir une tension saline, amenant vers une finale persistante.
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