Sans Pareil

Description

CONDUITE DE LA VIGNE : Grenache en gobelet. Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime. PRODUCTION : 5500 bouteilles/ha MODE DE VINIFICATION : Raisins égrappés, partiellement foulés. Fermentation température contrôlé, pigeage, extraction douce. ELEVAGE : Sur lies en cuve pleine avec batonnage, malolactique sur lie. Soutirage après malolactique en gardant les lies fines. Elevage sur lies sans SO2. REMARQUE : Sans pareil, c’est un des noms du Grenache. Ce vin est issu de jeune vigne de grenache sur argilo-calcaire sur la commune de Causses et Veyran, c’est une expression très “juteuse” où le fruit et la gourmandise dominent. Demain surement (dans une quarantaine d’années !) il rejoindra “Comme à Cayenne” et sa grande minéralité. DIVERS : La cuvée se nomme “sans pareil” car c’est un des noms du Grenache. Le Grenache est connu sous les noms de : alicante, alicante de Pays, alicante Grenache, alicantina, aragonais, aragonés, bois jaune, cannonaddu, cannonau, cannonao, cannono, carignane Rousse, gironet, granacha, granacha del País, granacha Negra, granacha Tinta, granacho, granaxa, granaxo, grenache Rouge, guarnaccia en Italie, lladoner, mencida, navarra, navarre de la Dordogne, ranconnat, redondal, retagliadu Nieddu, rivesaltes, rivos-Altos, roussillon, roussillon Tinto, rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tinta, Tinta Menuda, Tinto, Tinto de Navalcarnero, Tintore di Spagna et Tocai Rosso.