Description
Au cœur du vignoble de Saint-Joseph, à Mauves plus exactement, Bernard Gripa et son fils Fabrice signent des vins de très belle facture aussi bien sur cette appellation que sur celle voisine, Saint-Péray. Père et fils privilégient une culture soignée et manuelle. Les vins blancs sont recherchés pour leur texture exceptionnelle, leurs beaux amers et la richesse de leurs arômes. Quant aux rouges, ils sont appréciés pour leur générosité, leur densité et, surtout, leur équilibre parfait et leur belle fraîcheur.
Uniquement composé de syrah cultivée sur des sols granitiques, ce vin est le fruit d’une fermentation de baies éraflées à 90% et d’un élevage en fût de chêne. Il présente une robe sombre qui dévoile un bouquet de fruits noirs, de réglisse et de violette. Des notes typiques de son cépage en somme qui enjolive une bouche au grain de tanin qui se fond avec le temps. Privilégiez un accord puissant avec ce vin.
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