Description
Avec le Chateau Trianon Saint-Emilion Grand Cru, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre tournant. Il y offre une couleur pourpre merveilleusement lumineuse. Le premier nez du Saint-Emilion Grand Cru présente des notes de framboises, de griottes et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, comme le bois toasté et la garrigue.
En bouche, le Saint-Emilion Grand Cru de Chateau Trianon s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge soyeux et charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bordeaux séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le sable.
Vinification du Chateau Trianon Saint-Emilion Grand Cru
La base de la cuvée Saint-Emilion Grand Cru, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, de Chateau Trianon est constituée de raisins de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion de mets pour le Chateau Trianon Saint-Emilion Grand Cru
Ce vin rouge français doit de préférence être dégusté chambré, à 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un osso buco ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
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