Description
Le porto Ruby d’Osborne se présente dans le verre dans une couleur or clair et révèle les arômes classiques du porto.
En bouche, ce porto est épicé et doux, avec de légers tanins et des arômes de fruits rouges.
Production du porto Ruby d’Osborne
Lors de la production de porto, la majeure partie du vin est pressée mécaniquement. Pendant le processus de fermentation qui s’ensuit, la température est maintenue en permanence à 25-28 °C afin de préserver les arômes. Le processus de fermentation dure jusqu’à ce qu’il soit stoppé par l’ajout d’alcool. Ce moment dépend du caractère souhaité du vin. Lorsque le degré de sucre souhaité est atteint, la fermentation est arrêtée. Le vin est alors versé dans des fûts contenant déjà du brandy. La quantité de brandy dépend à son tour du degré de fermentation du vin. C’est à ce moment-là que le vin devient du porto. L’assemblage des vins qui s’ensuit permet d’obtenir un produit toujours identique.
Recommandation de dégustation du porto Ruby d’Osborne
Dégustez ce porto en apéritif ou avec des desserts aux fruits rouges.
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