Description
« L’entremetteuse » c’est une passeuse d’émotions mais c’est aussi celle qui met en relation le viticulteur et l’amateur : dans cette petite maison à taille humaine, où la patience est de mise et la méticulosité une obsession, on sélectionne les raisins (vendangés à la main) aux meilleures sources (Lolol, Apalta, Paredones…), avec un tri impitoyable, puis on les vinifie dans le plus strict respect du fruit (ni pompage ni filtration) sans aucun ajout sauf la pincée nécessaire de soufre.
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