Rotwein Cuvee trocken HASE – Weingut Kühling-Gillot

Description

Le vin rouge Cuvee HASE élevé en fût de la région viticole de la Hesse rhénane se présente dans le verre dans une robe pourpre brillante. Si l’on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge. Le bouquet de ce vin rouge de la Hesse rhénane enthousiasme avec des nuances de mûre, de griotte, de cassis et de prune. Si l’on poursuit la recherche aromatique, la cannelle, la viande fumée et le jambon séché à l’air s’ajoutent, favorisés par l’influence du bois de chêne.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux et charnu se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de griotte et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’ardoise s’y ajoutent.

Vinification du vin rouge Cuvee HASE du domaine Kühling-Gillot

Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir et Syrah constituent le point de départ de cette cuvée de vin rouge de première classe et merveilleusement bien équilibrée du domaine Kühling-Gillot. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d’ardoise. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.

Suggestion de dégustation pour le vin rouge Cuvee HASE du domaine Kühling-Gillot

Découvrez ce vin rouge d’Allemagne idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, un poulet braisé au vin rouge ou une potée de légumes au pesto.

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