Description
Le domaine le Ragnaie, niché dans la campagne de la charmante commune de Montalcino , au cœur du paysage viticole italien, est mené d’une main de maître par Ricardo et Jennifer Campinoti. Ensemble, ils cultivent 28 hectares de vignes, situées entre 500 et 600 mètres d’altitude, et d’oliviers. Le vignoble jouit d’une exposition idéale pour la viticulture, entre la chaleur de l’Italie et la fraîcheur de l’altitude. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils mettent un point d’honneur à conduire leurs travaux dans les vignes selon les pratiques de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même et les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. C’est dans cette atmosphère paisible que le vignoble propose des cuvées authentiques et parfumées, reflétant toutes les saveurs du terroir italien.
Ce vin rouge est exclusivement confectionné à partir de raisins de sangiovese, âgés de cinq à quarante ans, grimpant le long de l’emblématique appellation de Rosso di Montalcino, nichée à plus de 600 mètres d’altitude. Les parcelles bénéficient d’un environnement sain, marqué par les principes de l’agriculture biologique. Au moment optimal de maturation, les vignes sont vendangées à la main, afin de préserver la qualité de la matière première. Les raisins soigneusement triés et acheminés au chai fermentent alors en cuves de béton à une température de 28 degrés, pendant 28 jours. Enfin, la cuvée est élevée en fûts de chêne de Slavonie pendant 13 mois avant d’être minutieusement mise en bouteilles. La robe rouge intense dévoile un bouquet aussi expressif qu’élégant, mêlant les parfums de laurier, d’eucalyptus, de mûre et d’orange amère. La bouche corsée et savoureuse confirme avec majesté les arômes du nez et amène délicatement vers une finale agréablement persistante et fruitée.
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