Description
Le Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Tirolensis Ars Vini du Trentin-Haut-Adige offre dans le verre une couleur rouge pourpre éclatante et lumineuse. L’effervescence de ce vin mousseux brille dans le verre avec des bulles très fines et extrêmement persistantes. En faisant tourner le vin dans le verre, on peut percevoir chez ce vin mousseux un équilibre exceptionnel, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Rosé Brut Tirolensis Ars Vini flatte avec des nuances de framboise et de violette. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Équilibré et complexe, ce vin mousseux crémeux, léger et croquant se présente au palais. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC, convainc enfin par une belle persistance aromatique.
Vinification du Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Tirolensis Ars Vini
Le Rosé Brut Tirolensis Ars Vini équilibré d’Italie est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Lagrein. De toute évidence, le Rosé Brut Tirolensis Ars Vini est déterminé par bien plus que le seul terroir de l’appellation Alto Adige /Südtirol DOC. Cet Italien peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière remarquablement distinguée et complexe. La maturation du raisin destiné à ce vin de Lagrein est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de culture. Dans le Trentin-Haut-Adige, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation des vins de base a ensuite lieu.
Accord mets-vin pour le Rosé Brut Tirolensis Ars Vini de Tirolensis Ars Vini
Ce vin mousseux d’Italie doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 – 7 °C. Il accompagne parfaitement une truite rôtie au gingembre et à la poire, une salade d’endives fruitée ou une salade d’asperges au quinoa.
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