Description
Dans le verre, le Rosé Brut Nature Ae de la maison La Chimera offre une couleur rouge framboise éclatante. L’effervescence de ce vin effervescent se présente dans le verre. Dans le verre, ce vin effervescent de La Chimera révèle des arômes de grenades et de framboises, complétés par des notes de fleur d’hibiscus et de groseille rouge. Au palais, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont séduit finalement par une belle longueur. À nouveau se révèlent des nuances de framboise et de grenade. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.
Vinification du La Chimera Rosé Brut Nature Ae
La base du Rosé Brut Nature Ae équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Avanà. Au Piémont, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.
Suggestion d’accompagnement pour le Rosé Brut Nature Ae de La Chimera
Dégustez ce vin effervescent d’Italie de préférence très bien rafraîchi à 5 – 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou d’une salade d’asperges au quinoa.
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