Description
Avec le Menti Riva Arsiglia, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il présente une couleur merveilleusement brillante, jaune platine. Le premier nez du Riva Arsiglia révèle des notes d’acacia. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
Le Menti Riva Arsiglia se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Sur la langue, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Vénétie séduit finalement par une belle persistance. La longueur est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par la roche volcanique.
Vinification du Menti Riva Arsiglia
Le raffiné Riva Arsiglia d’Italie est un assemblage élaboré à partir des cépages Gambellara et Garganega. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.
Recommandation de mets pour le Riva Arsiglia de Menti
Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, des pâtes aux quenelles de saucisse grillée ou une soupe aux poireaux.
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