Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig – Weingut Schmidl

Description

L’élégant Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig du domaine Schmidl glisse dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche convainc par ses nuances de pêche, de citron et de pomme verte. Si l’on poursuit la recherche aromatique, des notes minérales viennent s’y ajouter.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c’est ainsi que cet Autrichien enchante naturellement par son équilibre très fin, malgré toute sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Basse-Autriche, plus précisément de la Wachau, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Weingut Schmidl Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig

Le Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig équilibré d’Autriche est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du domaine Schmidl Riesling Smaragd Ried Küss Den Pfennig

Ce vin blanc autrichien est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner le cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, un gratin d’épinards aux amandes ou un gratin de courge.

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