Description
L’élégant Riesling Ried Auf der Henne Reserve de la plume d’Ingrid Groiss apparaît dans le verre d’un jaune clair lumineux. Si l’on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de fruit de la passion, de citron et de pêche, complétés par le miel apporté par l’élevage en fût.
L’Ingrid Groiss Riesling Ried Auf der Henne Reserve se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et complexe. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Burgenland, qui peut bien vieillir, séduit finalement avec une persistance remarquable.
Vinification du Riesling Ried Auf der Henne Reserve d’Ingrid Groiss
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré d’Ingrid Groiss, seul du raisin de première qualité a été utilisé. Le Riesling Ried Auf der Henne Reserve est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Riesling Ried Auf der Henne Reserve est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français.
Conseils de dégustation du Riesling Ried Auf der Henne Reserve par Ingrid Groiss
Consommez ce vin blanc autrichien idéalement modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner une salade d’endives fruitée, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
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